Aplikasi lipase dalam pengolahan susu
1Kecepatan pematangan keju.
2.Teknologi peningkatan rasa krim
3.Peningkatan formula susu bubuk untuk bayi
4Peraturan Tekstur Yogurt
5Pengembangan pengganti lemak susu
![]()
Peningkatan minyak dan lemak dan peningkatan rasa
1Sintesis pengganti mentega kakao
2Proses deodorisasi minyak ikan
3.Pengolahan minyak rasa
![]()
Proses yang dibantu lipase dalam industri kertas
1. Pengendalian hambatan resin
2.Optimisasi penghapusan kertas bekas
3Dalam proses pemutihan, pra-pengolahan pulpa kayu dengan lipase dapat mengurangi jumlah agen pemutih berbasis klorin yang digunakan, sementara 4.membongkar asam lemak untuk menghindari pembentukan endapan kalsium asam resin.
![]()