Fosfolipase Powder Protein Enzyme Untuk Pengolahan Makanan

Fosfolipase:mengkatalisis hidrolisis gliserophospholipid, digunakan dalam pengolahan makanan untuk menangani subfosfolipid

Besthway Food Grade Phospholipase dikembangkan oleh Besthway Technology dengan rekayasa genetika modern, fermentasi mikroba dan teknologi pasca-proses canggih.Ini dapat mengkatalisis hidrolisis gliserofosfolipid, yang dapat digunakan dalam pengolahan tepung untuk menghasilkan tepung roti, tepung roti kukus, tepung mie dan penyempurnaan tepung lainnya untuk meningkatkan kualitas tepung,dan juga dapat digunakan dalam pengolahan makanan lainnya untuk menangani substrat fosfolipid.

Fungsi Produk

• Hal ini dapat meningkatkan volume roti, membuat organisasi roti halus, lubang udara seragam dan rasa yang baik;
• Hal ini dapat mengoptimalkan jaringan gluten, secara efektif memperlambat penguapan air dari kerak roti, dan memperpanjang umur simpan;
• Hal ini dapat meningkatkan struktur internal roti, membuat kulit cerah dan halus, dengan rasa murni, dan meningkatkan ketahanan roti terhadap kinerja bangun dan kembali uap;
• Hal ini dapat meningkatkan permukaan dan keputihan produk mie nonfermentasi seperti mie, kulit pangsit, dll., dan membuat mie halus, berotot, elastis, lembut dan tahan tarik.
• Hal ini dapat digunakan dalam bidang pengolahan makanan lainnya untuk menghidrolisis fosfolipid dan meningkatkan kualitas.

Skema Aplikasi

• Tepung roti dan mie: 3-5 g/t; Tepung roti: 10-20 g/t; Peningkatan tepung: 3,000-5,000 g/t; Dosis spesifik dapat disesuaikan sesuai dengan kualitas tepung dan teknik pengolahan yang berbeda;
• Dosis optimal ditentukan oleh eksperimen sesuai dengan proses dan persyaratan yang berbeda.

Kemasan dan Penyimpanan

20kg/barel

Hal ini harus disimpan di tempat kering, berventilasi dan terlindungi dari cahaya pada suhu 25°C, dengan jangka waktu simpan 18 bulan dari tanggal produksi.

Catatan

• Setelah membuka tong, tong harus diikat erat untuk menghindari kelembaban atau kontaminasi;
• Jika dihirup, segera bilas mulut dengan air selama setidaknya 15 menit.
• Orang yang sensitif terhadap debu enzim harus memakai pakaian seragam satu bagian, masker debu dan sarung tangan saat operasi.segera bilas dengan air dalam jumlah banyak selama setidaknya 15 menit.