Larut dalam air, enzim glukosa oksidase, anti browning

Glucose Oxidase Grade Makanan

Besthway Glucose Oxidase kelas makanan dikembangkan oleh Besthway Technology dengan strain produksi teknologi terkemuka, fermentasi terendam cair canggih dan perawatan stabilisasi.Hal ini dapat mengkatalisis reaksi β-D-glukosa sangat eksklusif, menghasilkan asam glukonat dan hidrogen peroksida dan mengkonsumsi oksigen, dengan keuntungan reaksi yang efisien, tidak beracun dan tidak ada efek samping

Fungsi Produk

• Hidrogen peroksida yang dihasilkan selama proses reaksi dapat mengoksidasi gugus sulfhydryl (-SH) dalam molekul gluten menjadi ikatan disulfida (-S-S-),yang meningkatkan kekuatan gluten adonan dan meningkatkan sifat baking;
• Hal ini dapat meningkatkan ekspansi cepat adonan ke dalam oven dan meningkatkan volume roti;
• Ini bisa menghilangkan glukosa residu dari makanan;
• Ini dapat menghilangkan oksigen yang larut dalam makanan, sehingga berperan dalam melestarikan kesegaran, perlindungan warna, anti cokelat, perlindungan vitamin C, dan memperpanjang umur simpan makanan.

Skema Aplikasi

• Dosis yang direkomendasikan: 20-30 g/t (berdasarkan tepung);
• Dosis optimal ditentukan oleh eksperimen sesuai dengan proses dan persyaratan yang berbeda.

Kemasan dan Penyimpanan

Produk padat: 20kg/barel Produk cair: 30L/barel.

Ini harus disimpan di tempat kering, berventilasi dan terlindungi dari cahaya pada suhu 25°C, dengan jangka waktu simpan 18 bulan untuk produk padat dan 12 bulan untuk produk cair dari tanggal produksi.Masa simpan dapat diperpanjang jika didinginkan pada suhu 5°C.

Catatan

• Setelah membuka kantong atau laras, kantong atau laras harus diikat dengan erat atau tutupnya harus diperketat untuk menghindari kelembaban atau kontaminasi;
• Jika dihirup, segera bilas mulut dengan air selama setidaknya 15 menit.
• Orang yang sensitif terhadap debu enzim harus memakai pakaian seragam satu bagian, masker debu dan sarung tangan saat operasi.tolong bilas segera dengan banyak air selama setidaknya 15 menit.