Tanase kelas makanan, Tanase,

Tanase Berkualitas Makanan

Tannase, juga dikenal sebagai tannin acyl hydrolase, adalah enzim hidrolisis yang dapat menghidrolisis asam tannik dan senyawa seperti tannin lainnya menjadi asam gallik dan glukosa.Hal ini terutama diproduksi oleh mikroorganisme seperti jamur seperti Aspergillus dan Penicillium, dan beberapa bakteri. Ada juga sejumlah kecil tannase di beberapa tanaman.

Besthway food grade Tannase dikembangkan oleh Besthway Technology dengan rekayasa genetika modern, fermentasi mikroba dan teknologi pasca-proses canggih.Hal ini dapat secara efektif hidrolisis tannin ke asam gallic dan glukosa, yang dapat digunakan secara luas dalam produksi asam gallik dan pengolahan tanin teh, kopi, jus buah, anggur merah, bir, dan minuman lainnya.

Fungsi Produk

• Hal ini dapat merusak gallotannin, yang digunakan untuk menghasilkan asam gallic atau gallat penting, seperti propylgallate;
• Hal ini dapat sangat menghidrolisis tanin, meningkatkan kelarutan dingin jus buah, minuman teh, bir dan produk lainnya dan menghindari keruh saat mendingin setelah larutan panas;
• Hal ini dapat memecahkan ikatan ester antara katekin dan asam gallik, hidrolisis katekin ester pahit, sehingga mengurangi rasa pahit;
• Bahan rantai pendek larut dalam air dengan berat molekul kecil yang terdiri dari asam gallic, katekin dan bentuk lainnya dapat meminimalkan hilangnya bahan aktif dalam teh, kopi, jus buah,anggur merah dan bir dan minuman lainnya dan menjaga rasa.

Skema Aplikasi

Dosis yang direkomendasikan: 50-100g/T

Dosis optimal ditentukan oleh eksperimen sesuai dengan proses dan persyaratan yang berbeda.

Kemasan dan Penyimpanan

20kg/barel

Hal ini harus disimpan di tempat kering, berventilasi dan terlindungi dari cahaya pada suhu 25°C, dengan jangka waktu simpan 18 bulan dari tanggal produksi.

Catatan

• Setelah membuka tong, tong harus diikat erat untuk menghindari kelembaban atau kontaminasi;
• Jika dihirup, segera bilas mulut dengan air selama setidaknya 15 menit.
• Orang yang sensitif terhadap debu enzim harus memakai pakaian seragam satu bagian, masker debu dan sarung tangan saat operasi.segera bilas dengan air dalam jumlah banyak selama setidaknya 15 menit.